Jag har tyvärr inte tid att göra ett helt eget lussekattsrecept men jag har tagit ett recept från internet och gort om det lite. Här kommer receptet.

Det blir 30 - 35 lussekatter

Ingredienser:

50 g röd jäst ( jäst för söta degar)

150 g mildas mjölkfria margarin (fast margarin)

5 dl risdryck

2 msk fiberhusk

2 förpackningar saffran

1 1,5 dl ljus sirap

0,5 tsk salt

1 L Lailas fina mjölmix (gult)

Lite Lailas fina mjölmix till utbakningen

1 ägg eller kallt kaffe att pänsla med. Det funkar även med matolja/rapsolja.

Gör så här:

Stöt (eller snarare mosa) saffran tillsamans med lite socker i en mortel. Smula jästen i hushållsassistenten.

Smält de mjölkfria margarinet och häll i risdrycken och värm till cirka 37 grader.

Häll lite av vätskan över jästen och rör om tills den löst sig. Häll sedan över resten av vätskan. Häll i fiberhusk, vispa runt lite och låt det stå i 10 min.

Häll i den ljusa sirapen, salt, saffran och mjöl. Arbeta degen i hushållsassistenten i 5 min, den ska vara ganska lös. Låt degen jäsa i 30 min under bakduk.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Knåda den INTE, utan skär loss bitar som du försicktigt rullar , med mjölade händer, till en orm, snurra sedan ihop den så den får den lussekattsform du vill ha. Lägg de sedan på bakplåtsklädda plåtar. Tryck försiktigt i russin.

Låt degen jäsa under bakhanduk i 25 min.

Pänsla med ägg eller kallt kaffe. Det funkar att låta bli att pänsla också, men då får det inte lika mycket färg. Grädda i mitten av ugneni 220 grader i cirka 8 min.

Lycka till!