Jag har tyvärr inte tid att göra ett helt eget lussekattsrecept men jag har tagit ett recept från internet och gort om det lite. Här kommer receptet.

Det blir 30 - 35 lussekatter

Ingredienser:

50 g röd jäst ( jäst för söta degar)

150 g mildas mjölkfria margarin (fast margarin)

5 dl risdryck

2 msk fiberhusk

2 förpackningar saffran

1 1,5 dl ljus sirap

0,5 tsk salt

1 L Lailas fina mjölmix (gult)

Lite Lailas fina mjölmix till utbakningen

1 ägg eller kallt kaffe att pänsla med. Det funkar även med matolja/rapsolja.

Gör så här:

Stöt (eller snarare mosa) saffran tillsamans med lite socker i en mortel. Smula jästen i hushållsassistenten.

Smält de mjölkfria margarinet och häll i risdrycken och värm till cirka 37 grader.

Häll lite av vätskan över jästen och rör om tills den löst sig. Häll sedan över resten av vätskan. Häll i fiberhusk, vispa runt lite och låt det stå i 10 min.

Häll i den ljusa sirapen, salt, saffran och mjöl. Arbeta degen i hushållsassistenten i 5 min, den ska vara ganska lös. Låt degen jäsa i 30 min under bakduk.

Stjälp upp degen på mjölat bakbord. Knåda den INTE, utan skär loss bitar som du försicktigt rullar , med mjölade händer, till en orm, snurra sedan ihop den så den får den lussekattsform du vill ha. Lägg de sedan på bakplåtsklädda plåtar. Tryck försiktigt i russin.

Låt degen jäsa under bakhanduk i 25 min.

Pänsla med ägg eller kallt kaffe. Det funkar att låta bli att pänsla också, men då får det inte lika mycket färg. Grädda i mitten av ugneni 220 grader i cirka 8 min.

Lycka till!

En 16 årig tjej som heter Smila Luuk har gett ut en bakbok med mycket recept på

bröd, kakor, tårtor, muffins, pizza bullar med mera. Hon har också skrivet ut en massa tips. 

Boken är verkligen bra.

Även Fria är ett bra glutenfritt märke.

Från fria köper jag hamburgebröd, korvbröd, kakor, muffins med mera.

PS: Detta är ingen reklam :DS

Jag har gjort ett eget recept på småkakor, men hälften av den vita massan blir tyvär över. Här kommer receptet.

Ingredienser:

1,5 dl strösocker

1,5 msk florsoker

0,5 äggvita

0,5 dl kallt vatten  

0,5 msk gelatinpulver 

0,5 dl kokhett vatten

1 paket schärs biscotti

4,5 g blockchoklad

Gör så här:

Blanda strösocker, florsocker, äggvita och kalltvatten i en bunke.

I en annan bunke/gryta häller du de kokheta vattnet och rör ut gelatinpulvret.

Häll sedan gelatinblaningen i de andra ingredienserna och vispa med elvisp i 30 min! så den bildar en vit massa.

Ställ den vita massan i kylskåpet i cirka 20 min.

Lägg nu ut den vita massan på biscottiarna så massan bildar små låga kakor.

Haka blockchokladen och strä på kakorna.

Ställ kakorna i minst 4 timmar innan servering.

Lycka till!

Hej, här kommer det lite tips på vad du kan köpa och göra som allergiker.

Jag gillar Sempers varor. De har allt fån müsli till  knäckebröd till kakor.

Jag brukar köpa spesialflingor ( spesial k kopia typ), lantknäcke, grovknäcke, kolakakor, andra kakor, mjukt bröd vit, mjukt bröd med fibrer, med mera.

Jag gillar även Schärs varor. De ha likanande varor som semper.

Från schär brukar jag köpa kornflakes, pasta av alla slag, lite kakor.

Du som är allergiker så föreslå jag att du går på mat för livet messan. Som hålls i Stockholm en gång per år. Där är alla möjliga företag och föreningar och berättar om sin bakbok, om sina varor och mycket mycket mer. Det är mycket provsmaker men bäst av allt ALLT ÄR GLUTENFRITT!

Är du under 20 år och över 9 år borde du bli medlem i Scuf och vara med på Scufläger. Scuf är en förening som vill att alla allergiker ska ha samma möjligheter somm alla andra. Jag är på Scuf läger varje år. Det är så kul.

PS: Detta är ingen reklam :DS

Jag har gjort en frölimpa. Här får ni mitt eget recept.

Ingredienser:

50 g jäst

5,5 dl mjölk

1 msk rapsolja

1 msk fiberhusk

1 dl ljussirap

0,5 dl linfrön

0,5 dl krossat bovete

11 dl mjöl: 5 dl semper grov mix, 3 dl semper fin mix, 2 dl jyttemjöl och 1 dl potatismjöl

1 msk flytandemargarin

Till ganering:

rapsolja

solrosfrön

Gör så här:

Smula ner jästen i en asistent.

Värm mjölken till cirka 37 grader. 

Blanda i den kalla oljan i den varma mjölken.

Häll mjölkenblandningen över jästen och rör tills jästen löst sig.

Rör ner fiberhusken och  låt svälla i 12 min. 

Blanda noga ner sirapen,  linfröna och bovetet.

Häll sedan ner mjölet i små portioner på låg fart i asistenten.

Kör nu på max i 5 min.

Låt degen jäsa övertäkt i cirka 30 min. 

Kleta nu på flytande margarin på insidan av en limpform, cirka 25 x 11,5 cm och cirka 8 cm hjup.

Flytta degen till limpformen.

Sätt ungnen på 200 grader. Pänsla brödet med rapsolja ovh strö på solrosfrön.

Grädda brödet nere i ungnen i cirka 30 min.

Ta bort formen och låt svalna inlindad i bakhanduk.

Skiva och frys in så håller den sig längre.

Tips: Har ni inga asistent så kan ni använda elvisp med degkrokar.

Lycka till!